日光誉
日光の造り酒屋渡邊佐平商店が醸す代表銘柄「日光誉」の純米酒。
日光連山から吹き下ろす寒気と、大谷川の清冽な軟水伏流水で仕込む。
地元・日光産の酒米「五百万石」を用いた、まさに"日光の地酒"。
「純米醸造酒こそ本来の地酒」を掲げ、純米率は栃木県No.1という蔵の一本。
基本情報
| 蔵元 | 渡邊佐平商店（栃木県日光市） |
|---|---|
| 銘柄 | 日光誉 |
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 日光産 五百万石 |
| 精米歩合 | 65％ |
| アルコール度数 | 14度 |
| 飲んだ/購入場所 | 妙月坊 |
味わいの特徴
やわらかな口当たりに、米の旨味がじんわり。冷やしても、燗にすると旨味がふくらんで一層映える食中酒。
おすすめの飲み方
- 温度帯：常温〜ぬる燗が特におすすめ
- 合う料理：湯波など日光の郷土料理、家庭的な和食に
蔵元について
渡邊佐平商店は天保13年（1842年）創業、栃木県日光市の蔵。全製造量の約9割を純米醸造酒が占め、純米率は栃木県No.1。酒蔵見学も通年で受け付けている。