曙
氷見の高澤酒造場が醸す代表銘柄「曙（あけぼの）」の純米吟醸生酒。
富山県産五百万石を50％まで磨いた生酒で、旬の魚介を引き立てる、キレのある食中酒。
基本情報
| 蔵元 | 高澤酒造場（富山県氷見市） |
|---|---|
| 銘柄 | 曙 |
| 種類 | 純米吟醸 生酒 |
| 原料米 | 富山県産 五百万石 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | るるぶキッチン |
味わいの特徴
みずみずしくフレッシュな香りに、五百万石のきれいな旨味。粕味がなくすっきりとして、飲み飽きしない。
蔵元について
高澤酒造場は明治5年（1872年）創業、富山県氷見市の蔵。初代が日本海から昇る日の出に感動して「有磯 曙」と名づけた。全量を昔ながらの槽（ふね）搾りで仕込む、県内唯一の蔵。