有磯 曙 初嵐
富山県氷見市の「高澤酒造場」が醸す、季節限定の純米酒「初嵐」。 地元・福光産の雄山錦を使い、県内唯一の「槽しぼり」で丁寧に搾られた一本。
基本情報
| 蔵元 | 高澤酒造場（富山県氷見市） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 雄山錦 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 鉄板焼 みなと |
味わいの特徴
槽しぼりならではの、もろみにストレスをかけないまろやかな口当たり。米の旨味と穏やかな酸味の バランスがよく、富山湾の魚介類はもちろん、どんな料理にも寄り添う食中酒に仕上がっている。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：寒ブリの刺身や、白えびの天ぷらなど富山湾の海の幸
蔵元について
高澤酒造場は、1872年（明治5年）創業、富山県氷見市にある蔵。県内で唯一、全量を 「槽（ふね）しぼり」という伝統製法で搾る蔵として知られる。富山湾から吹きつける 自然の「あいの風」で蒸米を冷やし、新鮮な魚介類に合う食中酒をコンセプトに、 まろやかでやさしい酒質を追求している。