岐阜県の日本酒

岐阜県の酒の特徴

岐阜県は、飛騨山脈から流れる清らかな水と、冬の厳しい寒さを活かした 端正でキレのある酒造りが特徴の地域です。 山間部の冷涼な気候は発酵管理に適しており、雑味のないクリアな味わいの酒が多く生まれます。

中島醸造が手がける「小左衛門」は、岐阜を代表する人気ブランドで、 中でも「純米吟醸 八反35号 生」は、爽やかな香りと鋭いキレを併せ持つ一本として 全国の日本酒ファンから高い評価を受けています。